Elmalı Havuçlu Tarçınlı Kek: Evde Kolayca Yapılır, Deneyenlerin Favorisi!

Elmalı havuçlu tarçınlı kek, pratik hazırlanışı ve muhteşem aromasıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olmaya aday. Elma, havuç ve tarçın lezzet üçlüsüyle yapılan bu kek, ev yapımı ve ekonomik bir tarif olarak öne çıkıyor.

31 Ocak 2026 Cumartesi 12:21

Elmalı havuçlu tarçınlı kek; elmanın ferahlığını, havucun nemini ve tarçının sıcak kokusunu bir araya getiren, özellikle çay saatlerinde sık tercih edilen ev yapımı bir kek tarifidir.

Elma, havuç ve tarçın üçlüsü; farklı mutfaklarda benzer tatlılarda bir araya gelse de bu kekin ev versiyonları genellikle aile tarifleriyle yayılır. İçine ceviz eklenmesi, doku ve aroma katarken; yoğurt ve havuç sayesinde kekin daha uzun süre yumuşak kalmasına yardımcı olur.

Bu tarif; kolay bulunur malzemelerle hazırlanır, kıvamı tutması kolaydır ve fırından çıktığında evi saran tarçın kokusuyla tam bir ev keki klasiği sunar. Üstelik elma-havuç ikilisi sayesinde kek, tek başına bile nemli ve tok bir dokuya sahip olur.

Malzemeler

Malzemeler nasıl seçilir?

Elma nasıl seçilir?

Kekte aromanın belirgin olması için kokulu ve diri elmalar tercih edin. Çok sulu elma kullanacaksanız, rendeledikten sonra fazla suyunu hafifçe süzdürmek kekin kıvamını dengeler.

Havuç nasıl seçilir?

İnce kabuklu, sert ve canlı turuncu havuçlar daha tatlı ve tazedir. Rendelerken çok kalın rende yerine ince/orta rende kullanmak, havucun kek içinde daha iyi dağılmasını sağlar.

Ceviz nasıl seçilir?

Taze ceviz; bayat koku vermez, rengi çok koyu değildir ve kırıldığında yağlı-parlak görünür. Mümkünse cevizi servis günü dövün; bekledikçe aromasını kaybetmemiş olur.

Adım adım yapılışı

1) Yumurta ve şekeri çırpın

Derin bir kaba yumurtaları kırın. Toz şekeri ekleyin ve mikserle 3–4 dakika, karışım açılıp köpürene kadar çırpın.

2) Yoğurt, yağ ve tarçını ekleyin

Yoğurdu, sıvı yağı ve tarçını ekleyip mikserle kısa süre tekrar çırpın.

3) Kuru malzemeleri ekleyin

Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı birlikte eleyerek kaba alın. Mikserle düşük devirde pürüzsüz olana kadar karıştırın.

4) Elma, havuç ve cevizi karışıma katın

Rendelenmiş elma ve havucu, dövülmüş cevizi ekleyin. Spatula ile alttan üste katlayarak homojen şekilde karıştırın. Karışım çok sıvı görünürse unu 1–2 yemek kaşığı artırabilirsiniz.

5) Kalıbı hazırlayın ve hamuru dökün

Yuvarlak kek kalıbını margarin veya tereyağı ile iyice yağlayın, tabanına az un serpiştirin. Hamuru kalıba dökün ve kalıbı tezgâha 2–3 kez hafifçe vurun.

6) Pişirin, soğutun ve servis edin

Önceden ısıtılmış 160–170°C fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin. Kürdan testiyle kontrol edin; temiz çıkarsa fırından alın. Ilıyınca kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Besin değerleri (yaklaşık)

Değerler, kekin 8 dilime bölündüğü varsayımıyla 1 dilim içindir.