Ev Yapımı Sebze Suyu: Lezzetin Anahtarı
Bugün ne pişirsem? Evde kolayca yapılır ve deneyenlerin favorisi: Sebze suyu tarifi! Çorba ve pilavın lezzetini yükselten pratik ve ekonomik bir tarif.
27 Ocak 2026 Salı 17:03
Ev yapımı sebze suyu, çorba, pilav ve sebze yemeklerinde su yerine kullanıldığında yemeğin lezzetini belirgin şekilde artıran, aroması yüksek bir mutfak temelidir. Farklı mutfaklarda uzun yıllardır kullanılan sebze suyu, evde elde kalan sebzeler ve otlarla kaynatılarak aromanın suya geçirilmesi hedeflenir. Bu tarifte klasik ve dengeli bir kombinasyon kullanılır.
Sebze suyunun en cazip yanı, katkısız ve kontrol edilebilir bir lezzet sağlamasıdır. Tuz oranını siz belirleyebilir, aromayı taze otlarla güçlendirebilir ve hazırladığınız sebze suyunu porsiyonlayarak buzlukta saklayarak hafta içi yemeklerini pratik hale getirebilirsiniz.
Malzemeler
Havuç (3 adet), Soğan (3 adet), Kereviz sapı (6 adet), Maydanoz (1/2 demet), Taze kekik (4 sap), Sarımsak (6 diş), Defne yaprağı (2 adet), Tane karabiber (5 adet), Su (3 litre), Tuz (Damak tadına göre).
Malzemelerin Seçimi
Havuç, soğan ve sarımsak gibi malzemelerin seçiminde dikkatli olun. Sebzeleri doğrayıp tencereye alın, su ve tuzu ekleyin, kaynatın, kısık ateşte pişirin, süzün, soğutun ve saklayın. Besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: Protein (0,3 g), Yağ (0,1 g), Karbonhidrat (1,2 g), Enerji (6 kcal).
Ev yapımı sebze suyu, çorba, pilav ve sebze yemeklerinde su yerine kullanıldığında yemeğin lezzetini belirgin şekilde artıran, aroması yüksek bir mutfak temelidir. Farklı mutfaklarda uzun yıllardır kullanılan sebze suyu, evde elde kalan sebzeler ve otlarla kaynatılarak aromanın suya geçirilmesi hedeflenir. Bu tarifte klasik ve dengeli bir kombinasyon kullanılır.
Sebze suyunun en cazip yanı, katkısız ve kontrol edilebilir bir lezzet sağlamasıdır. Tuz oranını siz belirleyebilir, aromayı taze otlarla güçlendirebilir ve hazırladığınız sebze suyunu porsiyonlayarak buzlukta saklayarak hafta içi yemeklerini pratik hale getirebilirsiniz.
Malzemeler
Havuç (3 adet), Soğan (3 adet), Kereviz sapı (6 adet), Maydanoz (1/2 demet), Taze kekik (4 sap), Sarımsak (6 diş), Defne yaprağı (2 adet), Tane karabiber (5 adet), Su (3 litre), Tuz (Damak tadına göre).
Malzemelerin Seçimi
Havuç, soğan ve sarımsak gibi malzemelerin seçiminde dikkatli olun. Sebzeleri doğrayıp tencereye alın, su ve tuzu ekleyin, kaynatın, kısık ateşte pişirin, süzün, soğutun ve saklayın. Besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: Protein (0,3 g), Yağ (0,1 g), Karbonhidrat (1,2 g), Enerji (6 kcal).