Tahinli Cevizli Kek Tarifi: Yumuşacık Dokusu ve Susamlı Dışıyla Lezzet Şöleni
Tahin ve cevizin muhteşem uyumuyla hazırlanan bu kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. İşte, tam kıvamında tahinli cevizli kek tarifi!
24 Ocak 2026 Cumartesi 11:48
Tahinli cevizli kek, yumuşak kıvamı ve susamlı dışıyla damakları şenlendiren bir lezzet şölenidir. Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan tahin ve cevizin buluştuğu bu tarif, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir kek alternatifidir.
Bu nefis keki hazırlamak için öncelikle 3 adet oda sıcaklığında yumurtayı çırpın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek mikserle açık renk alıp köpürene kadar çırpın. Ardından sırasıyla 1 su bardağı süt, 1 su bardağı tahin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu ekleyerek karıştırın. Son olarak 1 su bardağı dövülmüş cevizi de ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Kek hamurunu susamla kapladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılımaya bıraktıktan sonra servis tabağına alarak dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Tahin seçerken %100 susam içeren, taze ve kokusu doğal olanları tercih edin.
- Cevizdeki acılık ve rengin kalitesine dikkat ederek taze ve içi dolgun cevizleri kullanın.
- Unu eleyerek ekleyin, homojen bir hamur elde edebilirsiniz.
- Unu karışıma ekledikten sonra karıştırma süresini kısa tutun, fazla çırpma kekin dokusunu sertleştirebilir.
- Kekinizi ılık servis ederseniz lezzeti daha belirgin olacaktır.
Servis Önerileri
Tahinli cevizli keki dilimleyip çay veya kahve eşliğinde misafirlerinize sunabilirsiniz. Üzerini taze mevsim meyveleri veya pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kalori Bilgisi
1 dilim tahinli cevizli kekin (1/10'u) besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: 10,3 g protein, 31,4 g yağ, 41,6 g karbonhidrat ve 479 kcal enerji içermektedir.
Sık Sorulan Sorular
- Kek neden çatlar?
Kekinizin çatlamaması için fırının sıcaklığına dikkat edin ve keki fırına sıcakken hemen koymayın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. - Kek nasıl saklanmalı?
Kekinizi hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Dilimleyip dondurucuda saklayarak uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. - Neden unu eleyerek eklemeliyiz?
Elenmiş un, kek hamuruna hava katıp kabarmayı arttırır ve homojen bir karışım elde etmenizi sağlar.
Tahinli cevizli kek, yumuşak kıvamı ve susamlı dışıyla damakları şenlendiren bir lezzet şölenidir. Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan tahin ve cevizin buluştuğu bu tarif, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik bir kek alternatifidir.
Bu nefis keki hazırlamak için öncelikle 3 adet oda sıcaklığında yumurtayı çırpın. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek mikserle açık renk alıp köpürene kadar çırpın. Ardından sırasıyla 1 su bardağı süt, 1 su bardağı tahin, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu ekleyerek karıştırın. Son olarak 1 su bardağı dövülmüş cevizi de ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Kek hamurunu susamla kapladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ılımaya bıraktıktan sonra servis tabağına alarak dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Püf Noktaları
- Tahin seçerken %100 susam içeren, taze ve kokusu doğal olanları tercih edin.
- Cevizdeki acılık ve rengin kalitesine dikkat ederek taze ve içi dolgun cevizleri kullanın.
- Unu eleyerek ekleyin, homojen bir hamur elde edebilirsiniz.
- Unu karışıma ekledikten sonra karıştırma süresini kısa tutun, fazla çırpma kekin dokusunu sertleştirebilir.
- Kekinizi ılık servis ederseniz lezzeti daha belirgin olacaktır.
Servis Önerileri
Tahinli cevizli keki dilimleyip çay veya kahve eşliğinde misafirlerinize sunabilirsiniz. Üzerini taze mevsim meyveleri veya pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kalori Bilgisi
1 dilim tahinli cevizli kekin (1/10'u) besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir: 10,3 g protein, 31,4 g yağ, 41,6 g karbonhidrat ve 479 kcal enerji içermektedir.
Sık Sorulan Sorular
- Kek neden çatlar?
Kekinizin çatlamaması için fırının sıcaklığına dikkat edin ve keki fırına sıcakken hemen koymayın, oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. - Kek nasıl saklanmalı?
Kekinizi hava almayan bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Dilimleyip dondurucuda saklayarak uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz. - Neden unu eleyerek eklemeliyiz?
Elenmiş un, kek hamuruna hava katıp kabarmayı arttırır ve homojen bir karışım elde etmenizi sağlar.