Fırında Nar Gibi Kızaran Kıbrıs Usulü Şeftali Kebabı Tarifi

Kıbrıs mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan Şeftali Kebabı, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma harcının lezzetini kuzu gömleği ile buluşturur. Fırında nar gibi kızaran bu kebap, sıcacık pide ve salata eşliğinde sofralarınıza lezzet şöleni yaşatacak.

Şeftali Kebabı tarifi 4 kişilik için 30 dakika hazırlık, 30–35 dakika pişirme süresine ihtiyaç duyar.

Malzemeler

Adım Adım Yapılışı

1) Köfte harcını hazırlayın

Kıymayı geniş bir kaba alın. İnce doğranmış soğanı, kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip iyice yoğurun.

2) Harcı dinlendirin

Harcı buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

3) Kuzu gömleğini hazırlayın

Kuzu gömleğini ılık suda bekletip yumuşatın.

4) Şekil verin ve sarın

Hazırladığınız harçtan parçalar koparıp köfte şekli verin. Kuzu gömleğine sarın.

5) Fırında pişirin

Fırın kabına dizdiğiniz kebapları 180°C fırında kızarana kadar pişirin.

6) Mangal alternatifi ve servis

İsterseniz mangalda da pişirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Kıymayı kuzu-dana karışık tercih ederek lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
• Harç dinlendirme işlemi, baharatların ete işlemesini sağlar.
• Kuzu gömleğini ılık suda bekletmek, sarımını kolaylaştırır.
• Fırında pişirirken tabana su eklemek, iç dokunun daha sulu kalmasını sağlar.
• Mangalda pişirirken köfteleri sık sık çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.

Servis Önerisi

Şeftali Kebabı, sıcak olarak pide ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.

Kalori Bilgisi