Ev Yapımı Kardelen Tatlısı: Sütlü Şerbetle Yumuşacık, Beyaz Çikolatalı Kremasıyla Şahane

Evde kolayca yapabileceğiniz hafif ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız Kardelen Tatlısı tam size göre. Yumuşacık pandispanya katları, sütlü şerbeti ve beyaz çikolatalı kremasıyla baymayan bir lezzete sahip. Üstelik bu tatlı, özellikle misafirleriniz için önceden hazırlanabilecek pratik bir tarif.

Kardelen Tatlısı, ev yapımı versiyonunda pastane lezzetini aratmayacak görünümüyle ve sütlü-şerbetli tatlı sevenlerin favorisi olacak dokusuyla öne çıkıyor. Farklı lezzet arayanlar için beyaz çikolata yerine sade çikolata veya vanilya aromalı krema kullanabilirsiniz.

Kekin sütlü şerbetle ıslanıp yumuşaması, beyaz çikolatalı kremasının tatlıya dengeli bir lezzet katması ve hindistan ceviziyle ferah bir tat bırakması Kardelen Tatlısı'nı benzersiz kılan özelliklerden sadece birkaçı. Ölçülerin tutarlılığı ve adımların netliği sayesinde sonuç her zaman tam kıvamında bir tatlı sunuyor.

Malzemeler

Malzeme Seçimi: En İyi Sonuç İçin

Yumurta nasıl seçilir?

Yumurtaların taze olması pandispanyanın hacmi için oldukça önemli. Akı yayılmayan ve sarısı diri duran yumurtalar tercih edilmelidir. Ayrıca çırpmadan önce yumurtaların oda sıcaklığına getirilmesi kabarıklık açısından önemlidir.

Süt nasıl seçilir?

Bu tarifte süt hem krema hem şerbet için önemli bir rol oynar. Dolgun lezzet için günlük, kokusuz ve tam yağlı süt tercih edilmelidir. UHT süt kullanılıyorsa, sütün tadının baskın ve pişmiş aromasının düşük olduğu bir marka seçilmelidir.

Krema nasıl seçilir?

Üst kremada iyi bir kıvam elde etmek için pastacılık kreması veya en az %30–35 yağ oranına sahip krema tercih edilmelidir. Ayrıca kremanın çırpılabilir olması için iyice soğutulması ve hatta kısa süre buzdolabında bekletilmesi önerilir.

Adım Adım Kardelen Tatlısı

1) Yumurtayı ve şekeri çırpın

Yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.

2) Sıcak suyu ekleyin

Sıcak suyu yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin.

3) Unu eklemeye başlayın

Unu azar azar ilave edip homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.

4) Kabartma tozunu ekleyin

Unun yarısında kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.

5) Kalan unu ekleyin

Kalan unu da ekleyerek karışımı tamamlayın.

6) Kalıba dökün

Fırın kabına kek harcını dökün ve fırında pişirin.

7) Keki soğutun

Pişen keki fırından alın ve tamamen soğuyana kadar bekletin.

8) Krema tabanını hazırlayın

Süt, şeker, nişasta ve unu karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.

9) Beyaz çikolatayı ekleyin

Ocaktan alın, beyaz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

10) Kremayı ve vanilyayı ekleyin

Kremayı ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.

11) Üzerinin kabuk bağlamasını önleyin

Kremayı karıştırarak kabuk bağlamasını engelleyin.

12) Sütlü şerbeti hazırlayın

Sütü, kremayı ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın.

13) Keki ikiye kesin

Keki yatay olarak ikiye kesin.

14) Şerbetleyin

İlk katı şerbetleyin ve kremayı yayın.

15) Üst katı ekleyin

İkinci katı yerleştirin ve şerbetleyin.

16) Kremayı çırpın

Krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın.

17) Üstüne sürün

Çırpılmış kremayı tatlıya sürün.

18) Hindistan cevizi serpin

Hindistan cevizini serpip yayın.

19) Dinlendirin

Tatlıyı buzdolabında dinlendirin.

20) Servis edin

Dilimleyip üzerini Antep fıstığı ve frambuazla süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!

Kalori ve Besin Değerleri

Yaklaşık olarak 1 dilim Kardelen Tatlısı için; Protein: 10 g, Yağ: 26 g, Karbonhidrat: 64 g, Enerji: 535 kcal.